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Biskuit Erdbeertorte

Zubereitungszeit : 15 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen: 1

Zutaten

Teig:
4 Eier, große
4 EL Wasser
125 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
100 g Mehl
40 g Speisestärke
2 TL Backpulver
Füllung:
250 ml Sahne
100 g Zucker
2 Packungen Sahnesteif
250 g Erdbeeren (TK auch ok)

Zubereitung

  1. Eier trennen
  2. Eigelb mit heißen Wasser schaumig rühren
  3. Zucker und Vanillezucker hinzugeben und zu einer Creme schlagen
  4. Eiweiss separat schlagen und auf die Creme geben
  5. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen und vorsichtig darüber sieben
  6. Alles vorsichtig unterheben
  7. Blech mit Backpapier belegen und den Teig darauf verteilen
  8. Im vorgeheizten Ofen Bei 180 Grad für ca. 10-12 Min. backen
  9. Tortenboden auf ein feuchtes Geschirrtuch geben, mit dem Tuch aufrollen und abkühlen lassen
  10. Sahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen
  11. Erdbeeren pürieren und untermischen
  12. Rolle ausrollen, Masse darauf verstreichen und vorsichtig wieder aufrollen
  13. Für mindestens 1 Std. abkühlen