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Caesar Salad

Zubereitungszeit : 10 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen: 4

Zutaten

1 Salat
2 Sardellenfilets
1/2 TL Senf, Dijon
1 TL Worcestersauce
50 g Speck
50 g Parmesan
125 ml Olivenöl
2 EL Essig, Weißweinessig
2 EL Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
1 Eigelb, frisches
1/4 TL Salz
1/4 TL Pfeffer
100 g Weißbrot

Zubereitung

  1. Für das Dressing, Eigelb, Zitronensaft, Senf, Worcestersauce, Essig, Knoblauch (gepresst), Salz, Pfeffer und kleingehackte Sardellenfilets verrühren
  2. Mit einem Schneebesen das Olivenöl tröpfchenweise dazugeben
  3. Salat waschen und zupfen
  4. Speck anbraten und zerbröseln
  5. Weissbrot würfeln und in Öl knusprig rösten
  6. Alles vermischen und anrichten