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Feigen Salat mit Himbeerdressing

Zubereitungszeit : 25 Min.

Portionen: 4

Zutaten

500 g Rucola und Feldsalat
50 g Himbeeren
2 EL Olivenöl
2 EL Balsamico Essig
1 TL Zucker
Salz und Pfeffer
4 Feigen
100 g Schinken, gereuchert

Zubereitung

  1. 16 Himbeeren für das Anrichten später bei Seite stellen
  2. Restliche Himbeeren durch ein Sieb passieren und mit dem Saft, Olivenöl, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer ein Dressing machen
  3. Salat waschen
  4. Feigen waschen und vierteln
  5. Schinken in Streifen schneiden
  6. Alles zusammen anrichten