Bild © Paul Binet / fotolia.com

Fish and Chips im Bierteig

Zubereitungszeit : 10 Min.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen: 4

Zutaten

750 g Fischfilets (z.B. Kabeljau)
160 g Mehl
1 TL Backpulver
1/2 TL Salz
1/2 TL Kurkuma
200 ml Weißbier
Frittieröl
2 Zitronen
Pommes Frites

Zubereitung

  1. Mehl, Backpulver, Salz und Kurkuma in einer Schüssel vermischen
  2. In der Mitte ein Loch machen und langsam nach und nach das Bier einrühren
  3. Den Teig zugedeckt im Kühlschrank für 1 Std. ziehen lassen
  4. Fisch waschen, trocken tupfen und in grössere Stücke schneiden
  5. Mit Salz und Pfeffer würzen
  6. In einer Schüssel mit Mehl den Fisch bestäuben und dann in den Teig tunken
  7. Fisch frittieren bis er goldbraun ist
  8. Mit Pommes Frites und Zitronen servieren