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Gulaschsuppe

Zubereitungszeit : 1 Std. 30 Min.

Portionen: 6

Zutaten

10 Zwiebeln
500 g Rindfleisch
100 ml Wein, rot
1 l Fleischbrühe
100 g Butter
2 EL Paprikapulver, edelsüss
2 EL Paprikapulver, scharf
1/2 TL Majoran
1/2 TL Kümmel, gemahlen
1 Prise Salz
2 Kartoffeln
2 Paprika
5 Tomaten
2 Knoblauchzehen
saure Sahne

Zubereitung

  1. Zwiebeln würfeln
  2. Fleisch in kleine Stücke schneiden
  3. Zwiebeln in einem Topfmit der Butter anbraten
  4. Fleisch darin anbraten
  5. Fleischbrühe und Gewürze dazu und für 45 Min. bei leichter Hitze köcheln
  6. Kartoffeln schälen und würfeln, Tomaten würfeln, Paprika in Streifen schneiden, Knoblauch pressen und alles dazugeben
  7. Für 30 Min. weiter kochen
  8. Rotwein und ein bisschen Sahne untermischen und noch mal aufkochen