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Hähnchenspieße mit Erdnussbutter

Zubereitungszeit : 25 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen: 4

Zutaten

750 g Hähnchenfilets
400 ml Kokosmilch
2 EL Thai Red Curry Paste
80 g Peanutbutter (ohne Zucker)
100 ml Wasser
2 EL Apfelessig
2 TL Salz
70 g Zucker

Zubereitung

  1. Für die Soße alle Zutaten außer dem Fleisch in einem Topf vermischen und einkochen (auf die Hälfte reduzieren), dabei mit einem Schneebesen immer gut umrühren bis die Soße dick wird
  2. Holzspieße für 15 Min. in Wasser einweichen
  3. Hähnchen in Streifen schneiden und auf die Holzspießen stecken
  4. Mit Salz und Pfeffer würzen
  5. In einer Pfanne mit ein wenig Öl anbraten
  6. Zusammen mit der Soße servieren