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Heidelbeer Muffin

Zubereitungszeit : 15 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen: 12

Zutaten

200 g Heidelbeeren
1/2 TL Zimt
2 Eier
250 g Mehl
180 ml Milch
2 TL Backpulver
1/2 TL Salz
100 g Puderzucker
1 Pck. Vanille-Zucker
110 g Butter, (Zimmertemperatur)

Zubereitung

  1. In einer Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und Salz vermischen
  2. Milch, geschmolzene Butter, Puderzucker, Eier und Vanillezucker in einer weiteren Schüssel verrühren
  3. Beide Schüsseln zusammen geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verrühren
  4. Beeren in den Teig unterrühren
  5. In Muffinförmchen geben
  6. Bei 190° Grad für 20 Min. backen