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Indisches Butter Chicken

Zubereitungszeit : 15 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen: 4

Zutaten

500 g Hähnchenbrustfilet
400 g Tomaten, gehackt (aus der Dose)
2 Knoblauchzehen
1 Limette
100 ml Joghurt
30 g Mandeln
2 TL Garam Masala (indische Gewürzmischung)
1 TL Ingwerpulver
1 TL Cayennepfeffer
1/2 TL Gewürznelken
1/2 TL Zimt
2 Kardamomkapseln
50 g Butterschmalz/Bratbutter
2 EL Erdnussöl
2 Zwiebeln
125 ml Kokosmilch
1 EL Koriandergrün, gehackt
Basmatreis

Zubereitung

  1. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden
  2. In einer Schüssel Tomaten, gepressten Knoblauch, gepresste Limette, Joghurt, Mandeln, Garam Masala, Ingwerpulver, Cayennepfeffer, Gewürznelken, Zimt, zerstoßene Kardamomkapseln und 1 TL Salz vermischen und für mindestens 2 Std. ziehen lassen
  3. Zwiebeln fein würfeln und in einer Pfanne mit Öl und Butterschmalz anbraten
  4. Fleisch mit Sauce dazugeben und für 10 Min. braten
  5. Kokosmilch und Koriander dazugeben und nochmals aufkochen
  6. Mit Reis servieren