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Kartoffelsuppe

Zubereitungszeit : 10 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen: 4

Zutaten

2 Schalotten
50 g Speck
25 g Butter
200 g Kartoffeln
500 ml Gemüsebrühe
300 ml Sahne
Salz
Muskat
Schnittlauch

Zubereitung

  1. Schalotten und Speck würfeln und beides in einem Topf mit der Butter anbraten
  2. Kartoffeln schälen, würfeln und dazugeben
  3. Brühe dazugeben und 20 Min. kochen bis die Kartoffeln durch sind
  4. Sahne dazugeben und pürieren
  5. Mit Salz und Muskat abschmecken und mit Schnittlauch dekorieren