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Kebab-Spiesse

Zubereitungszeit : 45 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen: 4

Zutaten

500 g Lammfleisch
1 Limette
1 TL Chiliflocken
1 Stück Zwiebel
4 Knoblauchzehen
1 EL Olivenöl
Holzspieße
250 ml Ayran
250 ml Joghurt, türkisch oder griechisch
125 g Crème fraîche
100 g Gurke
Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden
  2. Für die Marinade 1 TL Abrieb von der Limette, Chiliflocken, fein geschnittene Zwiebel und 2 fein geschnittene Knoblauchzehen und 1 EL Olivenöl vermischen
  3. Fleisch darin für 1 Std. marinieren
  4. Holzspieße für 15 Min. in Wasser einweichen
  5. Fleisch auf die Spieße stecken und in der Pfanne oder auf dem Grill anbraten
  6. Für die Sauce Ayran, Joghurt, Crème fraîche, 2 gepresste Knoblauchzehen, fein geschnittene Gurke, Salz und Pfeffer gut vermischen und ziehen lassen