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Linsensuppe

Zubereitungszeit : 5 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen: 4

Zutaten

250 g Linsen
750 ml Gemüsebrühe
2 Zwiebeln
1 Stange Lauch
3 Karotten
1/2 Bund Petersilie
1 Lorbeerblatt
Öl
Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Abhängig von der Linsensorte diese einweichen (siehe Packungsangaben)
  2. Linsen abtropfen lassen und in einem Topf mit der Gemüsebrühe aufkochen
  3. Zwiebeln und Karotten würfeln und Lauch in Ringe schneiden
  4. In einer Pfanne mit Öl kurz anbraten und mit dem Lorbeerblatt und der gehackten Petersilie in den Topf geben
  5. Alles für 20-30 Min. kochen
  6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken