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Mozzarella Spinat Pizza

Zubereitungszeit : 50 Min.

Portionen: 1

Zutaten

380 g Mehl
7 g Salz
1 EL Olivenöl
16 g Hefe
200 ml Wasser, lauwarmes
7 EL Tomatenpüree
150 g Spinat (Tiefkühlspinat)
50 g Gorgonzola
200 g Mozzarella
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
Oregano
Olivenöl

Zubereitung

  1. Hefe in ein wenig Wasser auflösen
  2. Für den Teig Wasser, Mehl, Salz, Olivenöl und Hefe in eine Schüssel geben
  3. Teig glatt und geschmeidig kneten (eventuell mit einem Mixer)
  4. Zugedeckt um das doppelte aufgehen lassen (etwa 2 Std.)
  5. Zwiebeln und Knoblauch würfeln, in einem Top mit Tomaten, Oregano bei mittlerer Hitze köcheln
  6. Kleingeschnittenen Spinat dazugeben und für 5 Min. dünsten
  7. Backpapier aufs Backblech
  8. Teig mit einem Wallholz ausbreiten
  9. Teig auf das Backpapier geben
  10. Die Soße und die anderen Zutaten auf dem Teig verteilen
  11. In der unteren Ofenhälfte vorgeheizt bei 220 °C 15-20 Min. backen