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Panna Cotta Light mit Erdbeerpüree

Zubereitungszeit : 15 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen: 4

Zutaten

250 g Sahne
250 g Milch
50 g Zucker
1 Vanilleschote
6 Blätter Gelatine
250 g Erdbeeren, frische

Zubereitung

  1. Im kalten Wasser die Gelatine einweichen
  2. Sahne, Milch und Zucker in einen Topf geben
  3. Vanilleschote längs aufschlitzen, Mark herauskratzen und mit der Schote dazugeben
  4. Langsam aufkochen und für 15 Min. leicht köcheln lassen, dabei immer rühren
  5. Schote herausnehmen
  6. Eingeweichte Gelatineblätter in den Topf geben und verrühren bis sie vollständig aufgelöst sind
  7. In Formen füllen und am besten über Nacht im Kühlschrank abkühlen lassen bis die Masse fest ist
  8. Den Großteil der Erdbeeren pürieren und durch ein Sieb geben
  9. Zusammen mit dem restlichen Erdbeeren anrichten