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Pasta Carbonara

Zubereitungszeit : 15 Min.

Portionen: 4

Zutaten

500 g Spaghetti
200 g Schinken oder Speck
4 Eigelb, von frischen Eiern
1 Prise Muskat
Salz und Pfeffer
40 g Butter
125 g Parmesan, frisch gerieben

Zubereitung

  1. Spaghetti in Salzwasser kochen
  2. Schinken würfeln und in einer Pfanne mit wenig Butter anbraten
  3. In einer Schüssel Eigelb, Muskat, Salz, Pfeffer vermischen
  4. Butter schaumig rühren und untermischen, Schinken und Käse dazugeben
  5. Fertige Nudeln mit der Soße vermischen und gleich anrichten (Wer mag kann auch das ganze noch ein bisschen in der Pfanne vermischt erhitzen)