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Penne al Arrabiata

Zubereitungszeit : 45 Min.

Portionen: 4

Zutaten

400 g Penne
100 g Cherrytomaten
1 Dose Tomaten
100 g Speck
2 rote Chilischote
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehe
2 EL Butter
Oliven
1 Bund Petersilie
50 g Parmesan, frisch gerieben
Salz
Pfeffer
Basilikum

Zubereitung

  1. Speck in Streifen schneiden, Tomaten würfeln, Zwiebel fein hacken, Knoblauch und Chilischoten in feine Scheiben schneiden
  2. Nudeln nur 6 Min. vorkochen und dann abgiessen
  3. In einer Pfanne Speck und Zwiebeln in der Butter andünsten
  4. Tomaten aus der Dose, Chilischoten und Knoblauch dazugeben
  5. Mit Salz und Pfeffer würzen und eine Weile köcheln lassen
  6. Nudeln dazugeben und weiterkochen bis diese al dente sind
  7. Vor dem Servieren mit Tomaten, Oliven, Petersilie, Basilikum und Parmesan bestreuen