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Rindfleischbrühe mit Einlage

Zubereitungszeit : 10 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 4

Zutaten

500 g Suppenfleisch (z.B. Rinderbrust)
4 Karotten
1 Scheibe Knollensellerie
1 Zwiebel
1/2 TL Safranpulver
1 rote Chili (optional)
2 Lorbeerblätter
Petersilie
Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Zwiebel in Ringe schneiden
  2. Chili fein hacken
  3. Karotten schälen und in Scheiben schneiden
  4. Sellerie putzen und in mundgerechte Stücke schneiden
  5. In einem Topf 1.5 l Wasser mit allen Zutaten ausser der Petersilie für 35 Min. kochen (dabei sollten das Fleisch mit Wasser bedeckt sein)
  6. Mit Petersilie dekorieren und servieren