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Rucola-Salat mit Erdbeeren und Ziegenkäse

Zubereitungszeit : 15 Min.

Portionen: 4

Zutaten

Rucolasalat
200 g Erdbeeren, frisch
200 g Ziegenkäse
2 EL Olivenöl
1 EL Balsamicoessig
1 TL Honig
1 Prise Zucker
Salz und Pfeffer
50 g Pinienkerne

Zubereitung

  1. Salat waschen und zupfen
  2. Erdbeeren waschen, Blütenansatz entfernen und vierteln
  3. Ziegenkäse in mundgerechte Scheiben schneiden
  4. Für das Dressing das Öl, Essig, Honig vermischen und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken
  5. Alles vermischen und anrichten