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Schokotorte

Zubereitungszeit : 30 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen: 1

Zutaten

3 Eier, mittlere Größe
100 g Zucker
75 g Mehl
2 TL Backpulver
25 g Speisestärke
3 EL Kakaopulver
400 g Schlagsahne, mindestens 30 % Fett
200 g Schokolade, zartbitter

Zubereitung

  1. Eier trennen
  2. Eiweiss mit 3 EL kalten Wasser steif schlagen
  3. Zucker vorsichtig dazugeben
  4. Eigelb langsam unterrühren
  5. Mehl, Backpulver, Speisestärke und Kakaopulver vermischen, darüber sieben und unterheben
  6. In eine Springform (mit Backpapier am Boden) geben
  7. Bei 175 Grad für 20-25 Min. backen (falls der Boden zu früh schon Farbe nimmt, mit Alufolie abdecken und ab 20 Min. eine Stäbchenprobe machen)
  8. Boden abkühlen und einmal durchtrennen
  9. Für die Füllung die Sahne im Kochtopf erhitzen, jedoch nicht kochen lassen
  10. Schokolade in kleine Stücke brechen und unter Rühren mit einem Schneebesen in der Sahne auflösen
  11. Dann im Kühlschrank abkühlen, sobald kalt wieder rausnehmen und mit einem Handrührer steif schlagen
  12. Die Füllung zwischen beide Teigbodenhälften und ganz oben verteilen
  13. Torte kaltstellen und dann servieren