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Spinatsuppe

Zubereitungszeit : 15 Min.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen: 4

Zutaten

300 g Spinat
2 Kartoffeln
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
3/4 l Gemüsebrühe
2 EL Butter
Salz und Muskat
Croutons
1 Becher Crème fraîche

Zubereitung

  1. Frischen Spinat waschen, falls aus der Tiefkühltruhe, auftauen lassen und ausdrücken
  2. Kartoffel schälen und würfeln
  3. Zwiebel und Knoblauch in feine Stücke schneiden und mit den Kartoffeln in einem Topf mit Butter kurz anbraten
  4. Spinat und Brühe dazugeben
  5. Für 20 Min. köcheln
  6. Suppe pürieren
  7. Mit Salz und Muskat würzen und mit Crème fraîche und Croutons servieren