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Thai Crispy Fried Pork

Zubereitungszeit : 10 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen: 4

Zutaten

500 g Schweinefleisch, mageres
1 TL Korianderpulver
1 Knoblauchknolle
1 TL Pfeffer, weiss
2 TL Maisstärke
2 EL Fischsauce
1 EL Sojasauce, dünne
1 TL Zucker
1 TL Sesamöl
1 Gurke, 1 Tomate, Salat

Zubereitung

  1. Schweinefleisch in mundgerechte Stücke schneiden
  2. Die halbe Knoblauchknolle in einem Mörser zerstoßen
  3. Korianderpulver, Thai Pfeffer, Maisstärke, Sojasauce, Fischsauce, Zucker und Sesamöl untermischen
  4. Damit das Schweinefleisch für 2 Std. im Kühlschrank marinieren
  5. In einem Wok mit wenig Öl das Schweinefleisch anbraten und bei Seite stellen, dabei auch Knoblauchstücke entfernen die noch im Öl sind
  6. Die andere Hälfte der Knoblauchknolle in feine Stücke schneiden und im Öl kurz frittieren, rausnehmen und auf einem Küchenpapier trocken
  7. Fleisch mit Knoblauchstücken bestreuen und mit dem Salat servieren.