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Thai Fischsuppe

Zubereitungszeit : 15 Min.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen: 4

Zutaten

400 g Garnelen
100 g Tintenfisch
100 g Mini-Maiskolben
2 EL gelbes Curry
600 ml Kokosmilch
200 ml Geflügelbrühe
4 Kaffir-Limettenblätter
1 Knoblauchzehe
1 Stange Zitronengras
1 Schalottenzwiebel
1 cm Galangawurzel
Petersilie

Zubereitung

  1. Zwiebel, Knoblauch und Galangawurzel fein würfeln
  2. In einem Topf mit ein bisschen Öl kurz anbraten
  3. Zitronengras putzen, die äusseren Blätter entfernen und flach drücken
  4. Alle Zutaten in den Topf geben und für 20 Min. kochen
  5. Vor dem Servieren die Zitronengrasstange entfernen und mit Petersilie dekorieren