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Thai Tom Yum Suppe

Zubereitungszeit : 10 Min.

Kochzeit: 35 Min.

Portionen: 4

Zutaten

250 g Garnelen
250 g Champignons
3 EL Tom Yum Paste
1 l Kokosmilch
500 ml Wasser
2 Chilischoten, rot
8 Kaffir-Limettenblätter
2 Stängel Zitronengras
2 cm Ingwerwurzel
1 EL Zucker
3 EL Sojasauce
3 EL Fischsauce

Zubereitung

  1. Chilischoten und Ingwer fein schneiden
  2. Zitronengrasstängel mit dem Messerrücken eindrücken und in 2 cm Stücke schneiden
  3. Alles ausser die Garnelen und den Champignons in einem Topf vermischen und für mindestens 30 Min. kochen
  4. Champignons vierteln und mit den Garnelen im Topf weitere 5 Min. kochen und dann servieren