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Tomaten-Tapenade

Zubereitungszeit : 25 Min.

Portionen: 1

Zutaten

125 g Tomaten, getrocknet
150 ml Olivenöl
1 Knoblauchzehe
100 g Macadamianüsse, geröstet und gesalzen
1/2 Bund Basilikum
3 EL Parmesan, frisch gerieben
1 EL Aceto Balsamico
1 Msp. Cayennepfeffer
1 Ciabatta Baguette

Zubereitung

  1. Tomaten vierteln, in 150 ml Öl einlegen und für 10 Std. ziehen lassen
  2. Tomaten, Knoblauchzehe, Nüsse und Basilikumblätter zusammen pürieren
  3. Essig, Pfeffer und Parmesan dazumischen
  4. Falls man das Ganze für längere Zeit konservieren möchte, kann man es in ein Konservierungsglas geben, mit ein wenig Öl bedecken und im Kühlschrank aufbewahren