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Torte mit Früchten

Zubereitungszeit : 20 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen: 1

Zutaten

5 EL Mehl
4 EL Zucker
3 Eier
2 EL Öl
1 EL Essig
1 TL Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
500 g Joghurt
200 g Frischkäse
200 g Sahne
4 Tüten Gelatine
75 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1/2 Zitrone, Bio
Beeren und Früchte

Zubereitung

  1. Backpulver mit Mehl vermischen und sieben
  2. Eier trennen, Eigelb mit 4 EL Zucker schaumig schlagen
  3. Öl und Essig unterschlagen, Mehl unterrühren
  4. Eiweiß steif schlagen, eine Prise Salz dazugeben und in der anderen Masse unterheben
  5. In einer eingefetteten Springform geben
  6. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad für ca. 12-15 Min. backen und danach abkühlen lassen (Teig ist anders als in der Abbildung und wird sich nur unter der Joghurtmischung befinden)
  7. Joghurt, Frischkäse und Sahne vermischen
  8. Gelatine nach Anleitung hinzufügen
  9. 75 g Zucker und Vanillezucker dazugeben
  10. Den Saft und 1 TL Abrieb der Zitrone dazugeben
  11. Das ganze auf dem Teig in der Springform verteilen und im Kühlschrank für mindestens 8 Std. kühl stellen
  12. Früchte auf der Torte anrichten