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Windbeutel

Zubereitungszeit : 60 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen: 1

Zutaten

150 g Mehl
50 g Butter
4 Eier
1 Prise Salz
250 ml Wasser
400 g Sahne
2 Pck. Sahnesteif
1 EL Vanillezucker
1 EL Zucker
Puderzucker

Zubereitung

  1. Wasser, Butter und Salz zusammen in einem Topf aufkochen
  2. Mehl mit einem Kochlöffel einrühren
  3. Unter ständigem Rühren bei geringer Hitze zum Klumpen rühren
  4. Abkühlen lassen
  5. Eier verquirlen und nach und nach unter den Teig mit einem Handrührgerät mit den Knetharken einarbeiten
  6. Auf einem Blech mit Backpapier einzelne TL große Teigkloße mit jeweils viel Abstand anrichten
  7. Bei 200 Grad ca. 20-30 Min. goldbraun backen
  8. Abkühlen lasse und aufschneiden
  9. Sahne zusammen mit Sahnesteif, Zucker und Vanillezucker steif schlagen und damit die Windbeutel füllen
  10. Mit Puderzucker dekorieren