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Yakitori Spieße

Zubereitungszeit : 20 Min.

Kochzeit: 10 Min.

Portionen: 4

Zutaten

1 kg Hähnchen, Oberschenkelfilets
125 ml Sake
125 ml Wein, Mirin (gesüßter Reiswein)
175 ml Sojasauce, dunkel
2 EL Zucker
1 Paprika, rot
1 Bund Frühlingszwiebeln
Holzspieße

Zubereitung

  1. Holzspießchen in Wasser für 15 Min. einweichen
  2. Sake, Wein, Sojasauce und Zucker vermischen und kurz aufkochen
  3. Hähnchenfleisch, Paprika und Frühlingszwiebeln in mundgerechte Stücke schneiden und auf die Spieße stecken
  4. Auf einem Grill mit Alufolie die Spieße für ca. 8 Min. grillen und dabei diese immer wieder mit der Sauce bestreichen und wenden, bis das Fleisch durch ist