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Avocado Eier Sandwich

Zubereitungszeit : 35 Min.

Portionen: 4

Zutaten

8 Toastbrotscheiben
4 Eier
2 Avocados
1/2 Zitrone
1 EL Frischkäse
2 EL Mayonnaise
Salz und Pfeffer

Zubereitung

  1. Eier für 10 Min. hart kochen, schälen und würfeln
  2. Avocados schälen und entkernen
  3. Avocados in einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken
  4. Zitronensaft, Eier, Frischkäse und Mayonnaise untermischen
  5. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
  6. Jeweils zwischen zwei Toastbrotscheiben geben
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