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Kaki Chutney

Zubereitungszeit : 20 Min.

Kochzeit: 25 Min.

Portionen: 4

Zutaten

3 Kaki Früchte, sehr reif

1 Zwiebel, rote

1 Knoblauchzehe

1 cm Ingwer

1 EL Olivenöl

300 ml Wasser

1/2 TL Zimt

1/2 TL Cayennepfeffer

1/2 Stil Rosmarin

Salz

Kaki waschen und vierteln
Harte Fruchtblätter, Kerne, hellen Strunk und Schale entfernen
Fruchtfleisch fein würfeln
Zwiebel würfeln
Knoblauch in feine Stücke schneiden
Ingwer schälen und in feine Stücke schneiden
In einem Topf mit Öl Zwiebel andünsten
Kaki, Knoblauch und Ingwer dazugeben und kurz anbraten
Wasser, Zimt, Cayennepfeffer und Rosmarinnadeln dazugeben und ca. 15-20 Min. einkochen
Mit Salz abschmecken