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Kartoffelsalat

Zubereitungszeit : 40 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen: 1

Zutaten

1 kg Kartoffeln, festkochend
2 Zwiebeln
2 EL Butter
125 ml Gemüsebrühe
2 TL Senf, mittelscharf
4 EL Balsamico
1 Prise Zucker
100 g Mayonnaise
Salz und weißer Pfeffer
Kümmel
Schnittlauch

Zubereitung

  1. Kartoffeln in Salzwasser 30 Min. garen und schälen
  2. Zwiebel fein würfeln
  3. In einer Schüssel geschmolzene Butter, Zwiebel, Brühe, Senf, Salz, Pfeffer, Kümmel, Zucker, Balsamico vermischen
  4. Abgekühlte Kartoffeln in feine Scheiben schneiden und darunter heben
  5. Mayonnaise unterheben
  6. 2 Std. ziehen lassen, durchmischen und mit kleingeschnittenem Schnittlauch garnieren