Bild © Flexmedia / fotolia.com

Kartoffelsalat

Zubereitungszeit : 40 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen: 1

Zutaten

1 kg Kartoffeln, festkochend

2 Zwiebeln

2 EL Butter

125 ml Gemüsebrühe

2 TL Senf, mittelscharf

4 EL Balsamico

1 Prise Zucker

100 g Mayonnaise

Salz und weißer Pfeffer

Kümmel

Schnittlauch

Kartoffeln in Salzwasser 30 Min. garen und schälen
Zwiebel fein würfeln
In einer Schüssel geschmolzene Butter, Zwiebel, Brühe, Senf, Salz, Pfeffer, Kümmel, Zucker, Balsamico vermischen
Abgekühlte Kartoffeln in feine Scheiben schneiden und darunter heben
Mayonnaise unterheben
2 Std. ziehen lassen, durchmischen und mit kleingeschnittenem Schnittlauch garnieren