Bild © Edith Frincu
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Schokoladen Matcha Muffin
Zubereitungszeit : 40 Min.
Kochzeit: 20 Min.
Portionen: 12
Zutaten
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Für die Muffins: |
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100 g Butter, Raumtemperatur |
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200 g Vollmilchschokolade |
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250 g Mehl |
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2 TL Backpulver |
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2 Eier |
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125 g Crème fraîche |
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175 g Zucker |
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Matcha Buttercreme: |
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50 g Butter, Zimmertemperatur |
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50 g Puderzucker |
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100 Frischkäse, kühl |
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1 TL Vanille Extrakt |
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1-3 TL Matcha |
Zubereitung
- Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen
- Butter und Schokolade zusammen schmelzen
- Mehl und Backpulver dazumischen
- In einer Schüssel die Schokomasse mit Eier, Crème fraîche und Zucker vermischen
- Teig in die Muffinförmchen geben
- Für ca. 25 Min. backen und abkühlen lassen
- Für die Matcha Buttercreme die Butter in einer Schüssel auf höchster Stufe ca 6 Min. luftig aufschlagen
- Puderzucker unterrühren
- Frischkäse unterrühren
- Vanille Extrakt und Matcha unterrühren
- Mit einem Spritzbeutel auf die Muffins geben
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