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Thai Rindfleisch Salat

Zubereitungszeit : 15 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen: 3

Zutaten

500 g Rindfleisch, Rumpsteak
1 TL Sojasauce
1 EL Fischsauce
2 EL Limettensaft, geteilt
1 EL Palmzucker, fein geraspelt
1 TL Knoblauch, fein geschnitten
1 TL Ingwer, gehackt
Salat
1 Karotte
1/2 Gurke
1 Zwiebel, Schalotte
50 g Erdnüsse, geröstet, grob zerstoßen
1 Handvoll Koriander

Zubereitung

  1. Fleisch in dünne Streifen schneiden
  2. Sojasauce, Fischsauce, Limettensaft, Palmzucker, Knoblauch und Ingwer vermischen
  3. Mit der Hälfte davon das Fleisch für mindestens 2 Std. im Kühlschrank marinieren (die ganze Nacht noch besser), die andere für das Dressing behalten
  4. Fleisch in einer Pfanne oder auf dem Grill anbraten
  5. Salat waschen und in Stücke zupfen
  6. Karotten schälen und in Streifen raspeln
  7. Gurken ebenfalls in Streifen raspeln
  8. Zwiebel in feine Streifen schneiden
  9. Alles zusammen vermischen und mit Koriander garnieren
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