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Zucchinicremesuppe

Zubereitungszeit : 15 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen: 4

Zutaten

1000 g Zucchini
2 Kartoffeln
1 Zwiebeln
1 Knoblauchzehen
1000 ml Gemüsebrühe
150 ml Sahne
Salz, Pfeffer
Petersilie

Zubereitung

  1. Kartoffeln und Zucchinis schälen
  2. Kartoffeln, Zucchinis und Zwiebeln würfeln
  3. Gemüsebrühe aufkochen und Gemüse dazugeben und für 15 Min. kochen
  4. Gepressten Knoblauch dazugeben
  5. Sobald das Gemüse weich ist alles mit einem Pürierstab pürieren
  6. Sahne, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer dazu und noch mal kurz aufkochen
  7. Mit ein paar Zucchini-Schalen dekorieren
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