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Eiersalat

Zubereitungszeit : 20 Min.

Portionen: 4

Zutaten

6 Eier, hartgekocht
4 EL Öl, neutrales
3 EL Weißweinessig
1 EL Mayonnaise
1 TL Senf
1 Zwiebel, kleine
Salz
Pfeffer
1 Prise Zucker
1 EL Petersilie, fein gehackt
1 EL Schnittlauch, fein gehackt

Zubereitung

  1. Eier schälen
  2. Eigelb, Öl, Essig, Mayonnaise und Senf zusammen pürieren
  3. Eiweiß und Zwiebel in kleine Stücke schneiden und unterheben
  4. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken
  5. Mit frischen Kräutern dekorieren
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