Bild © Anna Shepulova
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Falafel
Zubereitungszeit : 30 Min.
Kochzeit: 15 Min.
Portionen: 26
Zutaten
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1 Dose Bohnen (z.B. Kidneybohnen) |
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1 Dose Kichererbsen |
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1 Zwiebel |
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3 Knoblauchzehen |
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1/2 Bund Petersilie |
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2 TL Kreuzkümmel |
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2 TL Koriander, gemahlen |
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Salz und Pfeffer |
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1 Ei |
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5 EL Paniermehl |
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Rapsöl |
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Für die Soße: |
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150 ml Magerquark |
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150 ml Crème fraîche |
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1/2 Limette |
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Salz und Pfeffer |
Zubereitung
- Die Bohnen und Kichererbsen in einem Sieb abspülen, abtropfen und in eine Schüssel geben
- Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Stücke schneiden und dazugeben
- Petersilie fein hacken und dazugeben
- Gewürze dazugeben
- Mit einem Pürierstab alles pürieren
- Ei und Paniermehl dazugeben und gut verkneten
- Walnussgroße Bällchen formen
- In eine Pfanne mit Öl anbraten oder frittieren
- Für die Soße alle Zutaten gut vermischen
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