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Grillgemüse

Zubereitungszeit : 10 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen: 2

Zutaten

6 Spargel, grünen
1 Zwiebel
1 Paprika, gelb
1/2 Zucchini
1/2 Aubergine
6 Cocktailtomaten
Salz und Pfeffer
Olivenöl

Zubereitung

  1. Spargel schälen und von der unteren Hälfte 2 cm wegschneiden
  2. Zwiebel in Ringe schneiden
  3. Paprika entkernen und in Streifen schneiden
  4. Zucchini und Aubergine in Streifen schneiden
  5. Gemüse entweder grillen oder in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad in eine ofenfeste Form (2 EL Olivenöl eingepinselt) für ca. 20 Min. geben
  6. Mit Salz und Pfeffer würzen
  7. Optional noch ein bisschen Olivenöl und Zitronensaft darüber geben
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