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Salat mit Lachsfilet

Zubereitungszeit : 15 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen: 4

Zutaten

1 Zitrone
800 g Lachsfilet
1 Paprika gelb
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
Olivenöl
Schuss Weißwein
100 g Sahne
Salatmix
Salz und Pfeffer
1/2 Gurke
12 Cocktailtomaten

Zubereitung

  1. Lachs waschen, salzen und mit Zitronensaft säuren
  2. Zwiebel und Knoblauch in feine Stücke schneiden
  3. Paprika in mundgerechte Stücke schneiden
  4. In einer Pfanne mit Olivenöl die Zwiebeln, Knoblauch und Paprika anbraten
  5. Lachs dazugeben und durchbraten
  6. Mit Weißwein ablöschen, Sahne, Pfeffer und Salz dazugeben und ein bisschen einkochen
  7. Salat waschen, Tomaten vierteln, Gurke schälen und in Scheibe schneiden
  8. Alles zusammen anrichten
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