Bild © Lorenzo Buttitta
/ fotolia.com
Pasta Carbonara
Zubereitungszeit : 15 Min.
Portionen: 4
Zutaten
|
500 g Spaghetti |
|
200 g Schinken oder Speck |
|
4 Eigelb, von frischen Eiern |
|
1 Prise Muskat |
|
Salz und Pfeffer |
|
40 g Butter |
|
125 g Parmesan, frisch gerieben |
Zubereitung
- Spaghetti in Salzwasser kochen
- Schinken würfeln und in einer Pfanne mit wenig Butter anbraten
- In einer Schüssel Eigelb, Muskat, Salz, Pfeffer vermischen
- Butter schaumig rühren und untermischen, Schinken und Käse dazugeben
- Fertige Nudeln mit der Soße vermischen und gleich anrichten (Wer mag kann auch das ganze noch ein bisschen in der Pfanne vermischt erhitzen)
Aus unserer "Rezepte Kochbuch App". Jetzt
kostenlos bei:
