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Pasta mit Steinpilzen

Zubereitungszeit : 15 Min.

Kochzeit: 15 Min.

Portionen: 4

Zutaten

30 g Steinpilze, getrocknete, oder 300 g frische
500 ml Sahne
1 Schuss Weisswein
500 g Spaghetti
Parmesan, gerieben
Salz
Pfeffer
2 EL Petersilie, frische, gehackt

Zubereitung

  1. Nudeln kochen
  2. Steinpilze grob hacken, in heißem Wasser für 2 Std. einweichen, abgießen und dabei 1 Tasse Wasser auffangen
  3. In einer Pfanne die abgetropften Steinpilze mit Sahne zum Kochen bringen
  4. Weisswein dazu und auf die Hälfte einkochen
  5. Aufgefangenes Wasser dazugeben und nochmals einkochen
  6. Mit Salz und Pfeffer würzen und Petersilie dekorieren
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