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Polenta Gratin

Zubereitungszeit : 15 Min.

Kochzeit: 17 Min.

Portionen: 4

Zutaten

Butter zum anbraten
100 g Lauchstreifen
500 ml Gemüsebrühe
150 g Maisgrieß (Polenta)
Salz und Pfeffer
2 Tomaten
1 Ei
75 g Parmesan, frisch gerieben
50 ml Milch
Butter für die Form

Zubereitung

  1. Lauch in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Butter kurz andünsten
  2. Brühe aufkochen und Lauch hineingeben
  3. Grieß einrühren, aufkochen und auf sehr niedriger Hitze für 5 Min. leicht köcheln
  4. Mit Salz und Pfeffer würzen
  5. Tomaten fein würfeln und dazugeben
  6. Ei unterrühren
  7. Backblech mit Backpapier belegen
  8. Darauf die Masse 2 cm dick verteilen und abkühlen lassen
  9. Mit Käse bestreuen
  10. Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft für ca. 12 Min. backen
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