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Polenta Gratin

Zubereitungszeit : 15 Min.

Kochzeit: 17 Min.

Portionen: 4

Zutaten

Butter zum anbraten

100 g Lauchstreifen

500 ml Gemüsebrühe

150 g Maisgrieß (Polenta)

Salz und Pfeffer

2 Tomaten

1 Ei

75 g Parmesan, frisch gerieben

50 ml Milch

Butter für die Form

Lauch in Ringe schneiden und in einer Pfanne mit Butter kurz andünsten
Brühe aufkochen und Lauch hineingeben
Grieß einrühren, aufkochen und auf sehr niedriger Hitze für 5 Min. leicht köcheln
Mit Salz und Pfeffer würzen
Tomaten fein würfeln und dazugeben
Ei unterrühren
Backblech mit Backpapier belegen
Darauf die Masse 2 cm dick verteilen und abkühlen lassen
Mit Käse bestreuen
Im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Umluft für ca. 12 Min. backen