Bild © Stephanie Frey
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Quinoa Blattspinat Salt mit Apfel und Avocados
Zubereitungszeit : 20 Min.
Kochzeit: 15 Min.
Portionen: 4
Zutaten
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1 Tasse Quinoa |
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Gemüsebrühe |
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2 Avocados |
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1 Apfel |
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100 g Blattspinat, frischer |
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25 g Mandeln |
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4 EL Olivenöl |
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2 EL Balsamico, weißer |
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1 TL Senf |
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Salz |
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Pfeffer |
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Sesam, gerösteter |
Zubereitung
- Quinoa unter heißem Wasser in einem Sieb reinigen
- Wasser in einem Topf mit Gemüsebrühe aufkochen
- Quinoa darin für 15 Min. kochen und danach ohne das Wasser in einer Schüssel abkühlen lassen
- Avocados entkernen und in Scheiben schneiden
- Salat waschen
- Apfel entkernen und in Scheiben schneiden
- Für das Dressing Olivenöl, Balsamico, Senf, Salz und Pfeffer vermischen
- Alles anrichten und mit Sesam dekorieren
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