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Ratatouille
Zubereitungszeit : 10 Min.
Kochzeit: 30 Min.
Portionen: 4
Zutaten
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1 Zwiebel |
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2 Knoblauchzehen |
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1 Zucchini |
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3 Paprikaschoten (grün, gelb, rot) |
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1 Aubergine |
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2 Tomaten |
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2 EL Zucker |
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Thymian |
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Salz und Pfeffer |
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Öl |
Zubereitung
- Zwiebel und Knoblauch fein würfeln
- Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden
- In einer Pfanne mit Öl die Zwiebel und den Knoblauch mit der Zucchini anbraten
- Paprika dazugeben und anbraten
- Aubergine dazugeben und anbraten
- Geschälte Tomaten dazugeben
- Mit Salz, Pfeffer, Zucker und Thymian würzen
- Auf mittlerer Stufe für 20 Min. köcheln, aber das Gemüse sollte noch knackig bleiben
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