Bild © Ildi Papp
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Quinoa Paprika Salat
Zubereitungszeit : 20 Min.
Kochzeit: 15 Min.
Portionen: 4
Zutaten
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1 Tasse Quinoa |
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Gemüsebrühe |
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1/2 Gurke |
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1 Paprika, gelb |
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1 Paprika, rot |
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1 Knoblauchzehe |
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2 EL Olivenöl |
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Salz und Pfeffer |
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Chili aus der Mühle |
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1 1/2 Bund Petersilie |
Zubereitung
- Quinoa unter heißem Wasser in einem Sieb reinigen
- Wasser in einem Topf mit Gemüsebrühe aufkochen
- Quinoa darin für 15 Min. kochen und danach ohne das Wasser in einer Schüssel abkühlen lassen
- Gurke und Paprikas in Stücke schneiden und dazugeben
- Fein geschnittenen Knoblauch und Öl dazugeben
- Mit Salz, Pfeffer, Chili und Petersilie abschmecken
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