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Schweinefleisch Süß Sauer
Zubereitungszeit : 15 Min.
Kochzeit: 30 Min.
Portionen: 4
Zutaten
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Reis |
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1 Eiweiß |
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4 EL Sojasauce |
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Salz |
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500 g Schweinefleisch |
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2 Zwiebeln |
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2 Knoblauchzehen |
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1 cm Ingwer |
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1 Tomate |
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2 Karotten |
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250 g Ananas, aus der Dose |
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3 EL Sherry |
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3 EL Tomatenketchup |
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2 EL Weißweinessig |
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3 EL Zucker, braun |
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200 ml Öl |
Zubereitung
- Reis kochen
- Marinade aus der Hälfte der Sojasauce, Eiweiß und Prise Salz erstellen
- Fleisch darin für 1 Std. marinieren
- Zwiebeln würfeln, Knoblauch und Ingwer in feine Stücke schneiden, Tomate würfeln, Karotten schräg in Scheiben schneiden
- Für die Sauce restliche Sojasauce, Ananassaft, Sherry, Ketchup, Essig, Prise Salz und Zucker vermischen
- Fleisch in heissem Öl frittieren
- In einer anderen Pfanne mit ein bisschen Öl den Knoblauch, Zwiebeln, Ingwer, Tomaten und Karotten anbraten
- Sauce und Ananasstücke dazugeben und aufkochen
- Fleisch dazugeben und mit Reis servieren
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