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Taboulé mit Petersilie und Bulgur
Zubereitungszeit : 20 Min.
Kochzeit: 15 Min.
Portionen: 4
Zutaten
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180 ml Gemüsebrühe |
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100 g Bulgur |
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2 Zitronen |
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1 Gurke |
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2 Tomaten |
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1 Zwiebel, rote |
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1 Granatapfel |
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2 Bund Petersilie |
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1 Bund Koriander |
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1 Bund Minze |
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3 EL Olivenöl |
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Salz und Pfeffer |
Zubereitung
- Gemüsebrühe in einem Topf zum kochen bringen
- Topf vom Herd nehmen, Bulgur dazugeben und 15 Min. quellen lassen
- Mit Zitronensaft vermischen und 30 Min. ziehen lassen
- Entkernte Gurke, Tomaten und Zwiebel würfeln
- Kerne vom Granatapfel entnehmen
- Kräuter waschen und fein hacken
- Alles mit Olivenöl vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken
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