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Teriyaki Salat

Zubereitungszeit : 15 Min.

Kochzeit: 30 Min.

Portionen: 4

Zutaten

Mischsalat
1 Karotte
500 g Hähnchenbrust
4 Knoblauchzehen
150 ml Mirin (Japanese Store)
100 ml Sake (Japanese Store)
100 ml Sojasauce
Pfeffer, weiss
Salz
125 g Mehl
5 EL Öl
Sesam Weiss

Zubereitung

  1. Salat waschen und die Karotte in feine Streifen hobeln
  2. Fleisch klopfen (mit Klarsichtfolie bedecken und zart plattieren, damit es dünner wird)
  3. Fleisch salzen, pfeffern und mit Mehl bestäuben
  4. Öl in die Pfanne und darin die geschälten Knoblauchzehen anbraten
  5. Knoblauchzehen herausnehmen und das Fleisch im Öl für 5 Min. anbraten
  6. Mit Sake vorsichtig ablöschen
  7. Mirin und Sojasauce vermischt dazugeben und alles einkochen
  8. Fleisch herausnehmen, in Streifen schneiden und auf dem Salat platzieren
  9. Mit Sauce und Sesam anrichten
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