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Tom Yam Gung

Zubereitungszeit : 10 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen: 4

Zutaten

500 g Garnelen
200 g Champignons
2 Tomaten
1 l Gemüsebrühe
1/2 TL geröstete Chili Paste (Nam-Prik-Pau)
1 Galgant
4 Kaffir-Limettenblätter
1 Stängel Zitronengras
2 Frühlingszwiebeln
1 Bund Koriander
3 kleine rote Chilischoten
3 EL Limettensaft
2 EL Fischsauce

Zubereitung

  1. Galagant in dünne Scheiben schneiden
  2. Zitronengras in 4 cm Stücke schneiden
  3. Champignons und Tomaten vierteln
  4. Chili und Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden
  5. Koriander in feine Stücke schneiden
  6. In einem Topf die Brühe, Galgant, Zitronenblätter, Koriander, Frühlingszwiebeln und Zitronengras für 6 Min. kochen
  7. Champignons, Tomaten, Garnelen, Chilis und Chilipaste hinzugeben und weiter 10 Min. kochen
  8. Mit Limettensaft und Fischsauce würzen
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