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Tom Yam Gung

Zubereitungszeit : 10 Min.

Kochzeit: 20 Min.

Portionen: 4

Zutaten

500 g Garnelen

200 g Champignons

2 Tomaten

1 l Gemüsebrühe

1/2 TL geröstete Chili Paste (Nam-Prik-Pau)

1 Galgant

4 Kaffir-Limettenblätter

1 Stängel Zitronengras

2 Frühlingszwiebeln

1 Bund Koriander

3 kleine rote Chilischoten

3 EL Limettensaft

2 EL Fischsauce

Galagant in dünne Scheiben schneiden
Zitronengras in 4 cm Stücke schneiden
Champignons und Tomaten vierteln
Chili und Frühlingszwiebeln in feine Scheiben schneiden
Koriander in feine Stücke schneiden
In einem Topf die Brühe, Galgant, Zitronenblätter, Koriander, Frühlingszwiebeln und Zitronengras für 6 Min. kochen
Champignons, Tomaten, Garnelen, Chilis und Chilipaste hinzugeben und weiter 10 Min. kochen
Mit Limettensaft und Fischsauce würzen