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Bananen Erdbeer Torte

Zubereitungszeit : 20 Min.

Kochzeit: 40 Min.

Portionen: 1

Zutaten

Teig:
250 g Mehl
75 g Zucker
1 Ei, großes
125 g Butter, Raumtemperatur
1 Prise Salz
Füllung:
250 g Mascarpone
50 g Zucker
1 Zitrone, Bio
200 g Sahne
Sahnesteif
2 Bananen
100 g Erdbeeren, frische

Zubereitung

  1. Alle Teig Zutaten mit einem Handrührgerät verrühren
  2. Mit den Händen den Teig durchkneten
  3. In eine Frischhaltefolie wickeln und ca. 1 Std. kalt stellen
  4. Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen
  5. Teig ein bisschen größer als die Springform ausrollen
  6. Springform einfetten, mit Mehl bestäuben, Teig hineingeben, Rand andrücken und mit einer Gabel mehrmals einstechen
  7. Bei 180 Grad ca 18–20 Min. goldgelb backen
  8. Mascarpone mit Zucker und etwas Zitronensaft und -abrieb cremig rühren
  9. Sahne mit Sahnesteif steif schlagen und unterheben
  10. Auf dem Tortenboden verteilen
  11. Mit Obst dekorieren und kalt stellen
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