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Gelbe Erbsensuppe

Zubereitungszeit : 20 Min.

Kochzeit: 1 Std. 30 Min.

Portionen: 6

Zutaten

1 Lauch
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
200 g Gelberbsen
200 g Kartoffeln, mehlig kochende
2 l Wasser
Salz und Pfeffer
Brot, geröstet

Zubereitung

  1. Lauch in Ringe schneiden
  2. Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Stücke schneiden
  3. In einem Top mit Öl den Lauch, Zwiebel und Knoblauch andünsten
  4. Kartoffeln schälen
  5. Zusammen mit den Erbsen und dem Wasser dazugeben
  6. Für 1 Std. 30 Min. köcheln
  7. Suppe pürieren sobald die Erbsen durch sind
  8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken
  9. Mit Brot servieren
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