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BBQ Schweinerippchen

Zubereitungszeit : 15 Min.

Kochzeit: 60 Min.

Portionen: 4

Zutaten

2 Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
Pflanzenöl
2 EL braunen Zucker
1 EL Worcestersauce
1 EL Sojasauce
200 ml Tomatenketchup
2 EL Balsamico
4 EL Honig
Salz
Pfeffer
Chiliflocken
4 Rippchen

Zubereitung

  1. Zwiebeln klein schneiden und im Öl anbraten
  2. Gepreßten Knoblauch dazugeben
  3. Zucker hinzugeben und karemellisieren
  4. Worcestersauce, Sojasauce, Ketchup, Essig und Honig dazugeben und aufkochen
  5. Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken würzen
  6. 3/4 der Soße über die Ribs geben und in einer Auflaufform legen. Für noch besseren Geschmack kann man die Ribs auch mehrere Std. marinieren
  7. Auf dem Grill oder im Backofen für 60 Min. bei 200°C backen und nach 30 Min. die Ribs einmal wenden
  8. Den Rest der Sauce mit den Ribs servieren
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