Bild © Corinna Gissemann
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Biskuit Erdbeertorte
Zubereitungszeit : 15 Min.
Kochzeit: 15 Min.
Portionen: 1
Zutaten
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Teig: |
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4 Eier, große |
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4 EL Wasser |
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125 g Zucker |
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1 Pck. Vanillezucker |
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100 g Mehl |
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40 g Speisestärke |
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2 TL Backpulver |
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Füllung: |
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250 ml Sahne |
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100 g Zucker |
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2 Packungen Sahnesteif |
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250 g Erdbeeren (TK auch ok) |
Zubereitung
- Eier trennen
- Eigelb mit heißen Wasser schaumig rühren
- Zucker und Vanillezucker hinzugeben und zu einer Creme schlagen
- Eiweiss separat schlagen und auf die Creme geben
- Mehl, Speisestärke und Backpulver vermischen und vorsichtig darüber sieben
- Alles vorsichtig unterheben
- Blech mit Backpapier belegen und den Teig darauf verteilen
- Im vorgeheizten Ofen Bei 180 Grad für ca. 10-12 Min. backen
- Tortenboden auf ein feuchtes Geschirrtuch geben, mit dem Tuch aufrollen und abkühlen lassen
- Sahne mit Zucker und Sahnesteif steif schlagen
- Erdbeeren pürieren und untermischen
- Rolle ausrollen, Masse darauf verstreichen und vorsichtig wieder aufrollen
- Für mindestens 1 Std. abkühlen
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